Manuela is wereldberoemd in Rotterdam, onder meer van restaurant Coco in de Hoogstraat en eerdere ondernemingen als Toko 94 en Toko Trash. Hart en ziel zijn voor haar essentiële ingrediënten in de keuken. Horeca is geen telkens wisselend concept, maar iets dat voortbouwt op traditie en daar iets nieuws aan toevoegt. Ze kookt vanuit een benadering die ze zelf ‘tokologisch’ heeft genoemd en die inhoudt dat ze gebruik maakt van de verborgen schatten, smaken en culturen die je aantreft in de verschillende toko's in de stad: een echt Rotterdamse mix van Afro-Caraïbische, Aziatische en mediterrane keukens.

Op de menukaart van Het Nieuwe Café staan kleurrijke vegetarische en veganistische gerechten die veelal seizoensgebonden zijn. Het Nieuwe Café serveert bijvoorbeeld een paarse zoete aardappelsoep met kokosmelk, limoen en bakbanaan of een bowl met paddestoelen, paksoi, gekleurde noodles en zeewiervlokken.

In de opstartfase wordt tijdelijk gewerkt met een beperkt assortiment. De verwachting is dat 1 november Het Nieuwe Café volledig operationeel is en dat men kan genieten van de volledige menukaart.

Openingstijden

Geopend van dinsdag t/m zondag 10.00 - 17.00 uur.

Gesloten op 25 december, 1 januari en 27 april.
Open van 10.00 tot 16.00 uur op 24 december, 31 december

Coronamaatregelen

Catering en groepen

Er zijn ook mogelijkheden om met (grote) groepen langs te komen voor een lunch, borrel of diner. Het Nieuwe Café verzorgt de catering van events; van openingen van tentoonstellingen tot programma’s van organisaties die gebruik maken van de faciliteiten van Het Nieuwe Instituut. Meer informatie over zaalverhuur en catering.

Ontwerp

Het groen is in handen van Frank Bruggeman en Hans Engelbregt, ontwerpers van De Nieuwe Tuin. De bar is een ontwerp van Eric Roelen en het kunstwerk op de muur is van Johannes Schwartz.